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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料 ：灰灰菜350克
，韭菜100克
，煮肉做法鸡蛋四个 ，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克 。鸡蛋家常

做法 ：灰灰菜择好洗净 ，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎 。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块 ，关火盛出。

韭菜择好洗净，切碎 。大葱洗净切末。生姜切末。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎
 、葱末 、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香 、蚝油 、生抽、白胡椒粉、鸡精 ，淋上半勺烧热的菜籽油
，搅拌均匀 ，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋  ，用的是蛋清，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊，最后抓生粉 。顺序错了
，效果也就差了。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁 ，入味好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋，经常会在家做 。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的
，味道鲜美，营养丰富 ，深受大家的喜欢，鸡蛋的做法有很多种 ，炒 、煮、蒸、卤等都非常的好吃 ，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋 ，香味浓郁，鲜香味美，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单
，自己在家做 ，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法。

1、准备食材：鸡蛋30个 、花椒3克 、八角3个、干辣椒6个
、小茴香3克、香叶3克 、桂皮3克、陈皮6克 、姜适量 、老抽50克
、冰糖60克
、生抽30克 、水适量 、盐适量、啤酒适量

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、挑选新鲜的鸡蛋
，把鸡蛋表面清洗干净 ，凉水下锅煮 ，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里
，这样好剥壳 ，把鸡蛋壳剥掉，不想剥壳也可以不剥，不过卤的时候要敲碎 。

3 、把上面的香料洗干净放进锅中 ，加入适量的水 ，水开转小火煮二十分钟
，把香料的味道给煮出来 ，时间到加入姜片、盐、冰糖、老抽、生抽，最后再倒入啤酒 ，煮五分钟。

4、把鸡蛋放进去 ，料汁要没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火 ，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时
，时间越长越入味好吃  。

1 、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，比例要掌握好。

2 、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳 ，也可以剥壳，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味 。

3、卤鸡蛋的时候，加入啤酒
，做出来的卤鸡蛋味道更好，不喜欢也以不放 ，卤制的时候，要用小火卤制 ，卤制的时间也不能太长 ，不然影响口感
，卤好后一定要浸泡，这样才会入味好吃 。

总结 ：卤鸡蛋就做好了
，鲜香味美 ，味道浓郁 ，入味好吃 ，看着就有食欲，做法也是非常简单，只要掌握好技巧
，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋 ，一次可以多卤一点 ，放进冰箱里，随吃随取
，真的是太好吃了，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞 ，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快 ，事事顺心，期待和您一起交流学习。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。